4月10日,合肥市市场监管局召开婚宴酒店制止餐饮浪费暨落实食品安全主体责任行政指导会,要求各婚宴酒店落实落细设置反对食品浪费标识、审核宴会菜单、配齐公勺公筷、提供菜品拆分、倡导剩菜打包、激励“光盘行动”等工作,制止餐饮浪费。
根据要求,承接婚宴的餐饮服务单位,应在就餐场所醒目位置设置“光盘行动”标识,宣传营养膳食知识,营造崇尚节约的浓厚氛围;应及时对接婚宴举办方,认真审核宴会菜单,调整超量菜品,适应消费需求;提供公勺公筷,公勺公筷的颜色或形状明显区别于自用筷(勺),使“分餐制”成为婚宴标配;服务人员将整鱼、整鸡等消费者不便拆分的餐品摆放到餐桌后,随即进行拆分,方便就餐人员取餐、食用;消费者就餐完毕后,服务人员及时提示消费者将剩余餐品打包带走。
“我们鼓励餐饮服务单位,结合自己的经营实际,对实施‘光盘行动’的消费者给予奖励或者优惠。”市市场监管局相关负责人说,合肥市要求各餐饮服务单位将制止餐饮浪费纳入企业落实食品安全主体责任日管控风险清单,作为一项长期性、日常性的工作开展。(记者 华新红 通讯员 柴建飞)